Как дезинфицировать маслоразливочный автомат?

Для оборудования пищевой промышленности дезинфекция, безусловно, является очень важным и необходимым этапом. Особенно для маслоразливочных машин , эффективность дезинфекции полностью влияет на последующую работу. Итак, «Как дезинфицируется маслоразливочная машина?»

Внутренняя очистка CIP

Другие меры

1. Внутренняя очистка методом CIP.

Ранее существовавшие закрытые системы розлива напитков по-прежнему в основном предполагали ручную разборку и очистку. Теперь же для предприятий, которым необходимо часто проводить очистку своих процессов, появление CIP-технологии стало важным средством экономии времени. Изначально CIP-система также управлялась вручную, требуя наличия балансировочного резервуара, центробежного насоса и подключения к очищаемой системе. С 1950-х годов CIP-система превратилась в полностью автоматизированную систему с программируемым логическим контроллером. CIP — это процесс дезинфекции разливочной машины для предотвращения бактериального загрязнения при производстве напитков для потребления человеком. Принципы проектирования включают следующее.

Для достижения хороших результатов очистки используйте растворы с высокой турбулентностью и высокой скоростью потока.

Раствор распыляется с низкой энергией, обеспечивая полное смачивание поверхности.

Обеспечивает высокоэнергетическое ударное распыление.

Для усиления эффекта очистки также можно использовать высокие температуры и химические чистящие средства.

Для обеспечения желаемого результата необходимо контролировать время и температуру стерилизации. Также следует избегать чрезмерно длительного времени стерилизации или высоких температур, минимизировать окисление жидкости и как можно быстрее охлаждать изделие после стерилизации, чтобы температура не превышала 35°C. Это необходимо для предотвращения перепадов температуры, вызывающих колебания в рабочей среде.

2. Другие меры

Для обеспечения асептической среды в разливочной машине необходимо установить ряд технологических процессов и принять ряд мер для поддержания асептического состояния. Далее, рассмотрим несколько таких мер.

COP (наружная очистка)

Ослабьте верхний и нижний установочные винты, снимите систему впрыска жидкости для общей дезинфекции или разберите ее для дезинфекции и очистки по отдельности.

СИП (внутренняя стерилизация)

Процесс дезинфекции в основном контролируется системой.

Стандартная операционная процедура (внешняя стерилизация)

Поместите входной патрубок в чистящий раствор и начните очистку. Для разливочной машины потребуется игольчатая трубка, стандартный шприц объемом 5 мл или 10 мл для типа 10, стеклянный наполнитель объемом 20 мл для типа 20 и стеклянный наполнитель объемом 100 мл для типа 100.

Перед началом производства проводится очистка и дезинфекция трубопроводов маслоразливочной машины и зоны розлива с использованием методов CIP, COP, SIP и SOP. Затем производственная зона изолируется от внешнего мира стерильным изоляционным кожухом, создается избыточное давление внутри и подается стерильный воздух, используются пароизоляционные барьеры, водяные затворы и другие меры для поддержания асептических условий. При непрерывном производстве время асептической обработки обычно не превышает 72 часов. В процессе производства, если какая-либо из мер по поддержанию стерильности не срабатывает, это будет расценено как потеря стерильности, и процесс дезинфекции необходимо будет повторить.

Из вышеперечисленных мер видно, что процесс стерилизации очень важен, а поддержание стерильного состояния еще важнее. Поэтому добросовестный производитель будет строго требовать соблюдения мер дезинфекции маслоразливочных машин и стандартизировать процесс дезинфекции.