Yağ Dolum Makinesi Nasıl Dezenfekte Edilir?
Gıda işleme makineleri için dezenfeksiyon kesinlikle çok kritik ve vazgeçilmez bir adımdır. Özellikle yağ dolum makinesi için dezenfeksiyon etkisi, sonraki çalışmaları tamamen etkileyecektir. Peki, "Yağ dolum makinesi nasıl dezenfekte edilir?"
CIP iç temizliği
Diğer önlemler
1、CIP iç temizliği
Önceki kapalı içecek dolum sistemlerinde hala manuel sökme ve temizleme işlemleri hakimdir. Günümüzde, süreçlerini sık sık temizlemesi gereken endüstriler için CIP (Yerinde Temizleme) teknolojisi zaman kazandıran önemli bir gelişmedir. CIP de başlangıçta manuel olarak çalıştırılıyordu ve bir denge tankı, santrifüj pompa ve temizlenecek sisteme bağlantı gerektiriyordu. 1950'lerden beri CIP, tamamen otomatik programlanabilir mantık kontrol sistemi haline geldi. CIP, insan tüketimi için içecek üretilirken bakteri kontaminasyonunu önlemek amacıyla yağ dolum makinesinin dezenfekte edilmesi işlemidir. Tasarım prensipleri şunları içerir:
İyi temizlik sonuçları elde etmek için yüksek türbülans ve yüksek akış hızına sahip çözümler sunun.
Çözelti, yüzeyi tamamen ıslatacak şekilde düşük enerjili bir sprey olarak sunulmaktadır.
Yüksek enerjili etkili püskürtme sağlayın.
Temizleme etkisini artırmak için yüksek sıcaklık ve kimyasal temizleyiciler de kullanılabilir.
İstenilen sonucu elde etmek için sterilizasyon süresini ve sıcaklığını kontrol edin. Ayrıca, aşırı sterilizasyon süresinden veya yüksek sıcaklıktan kaçının, sıvı oksidasyonunu azaltın ve sterilizasyondan sonra mümkün olan en kısa sürede soğutun, böylece sıcaklık 35°C'yi aşmasın. Çalışma ortamında sıcaklık değişimlerinin dalgalanmalara neden olmasını önlemek için bu önlemler alınmalıdır.
2. Diğer önlemler
Dolum makinesinin aseptik ortamı, bir dizi teknolojik sürecin oluşturulmasını ve aseptik durumun korunması için bir dizi önlemin alınmasını gerektirir. Aşağıda, bu önlemlerden birkaçını detaylandıracağız.
COP (dış temizlik)
Üst ve alt sabitleme vidalarını gevşetin, genel dezenfeksiyon için sıvı enjeksiyon sistemini çıkarın veya ayrı ayrı dezenfeksiyon ve temizlik için parçalarına ayırın.
SIP (İç Sterilizasyon)
Dezenfeksiyon esas olarak sistem tarafından kontrol edilir.
SOP (harici sterilizasyon)
Giriş borusunu temizleme solüsyonuna batırın ve temizlemeye başlayın. Dolum makinesi için iğneli tüp, tip 10 için standart 5 ml veya 10 ml şırınga, tip 20 için 20 ml cam dolum kabı ve tip 100 için 100 ml cam dolum kabı kullanılır.
CIP, COP, SIP, SOP işlemleri, üretim öncesinde yağ dolum makinesinin ürün boru hattını ve dolum ortamını temizler ve dezenfekte eder; ardından üretim alanını dış dünyadan izole etmek için steril izolasyon örtüsü kullanılır ve içeriden pozitif basınç ve steril hava üflenir, buhar bariyeri, su sızdırmazlığı ve diğer önlemlerle aseptik durum korunur. Sürekli üretimde, aseptik tutma süresi genellikle 72 saati geçmez. Üretim sürecinde, herhangi bir bakım önlemi başarısız olursa, sterilite kaybı olarak kabul edilir ve dezenfeksiyon işleminin tekrar yapılması gerekir.
Yukarıdaki önlemlerden de görülebileceği gibi, sterilizasyon süreci çok önemlidir ve steril durumun korunması daha da önemlidir. Bu nedenle, iyi bir üretici, yağ dolum makinesinin dezenfeksiyon önlemlerini titizlikle uygulayacak ve dezenfeksiyon sürecini standartlaştıracaktır.
